top of page
Chocolate Tres Leches Cake
كيكة الحليب بالشوكولاتة
الطريقة
١- في وعاء العجانة، تمزج الزبدة مع السكر الى
ان يتشكل خليط كريمي، و من ثم يضاف البيض
واحدة تلو الاخرى و الڤانيلا.
٢- تخلط المقادير الجافة، الطحين، الملح و البيكنق
صودا و من ثم يضاف الى خليط البيض على ثلاث
دفعاتبالتبادل مع خليط الكاكاو.
٣- يسكب الخليط في قالب الكعك و تخبز الكعكة
لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة.
٥- تترك الكعكة لتبرد مدة ١٠ دقائق و من ثم تثقب
بالشوكة، و تشرب بصوص الحليب و تترك لمدة
٢٠-٣٠ دقيقة.
٦- لتحضير التغطية؛ تمزج الزبدة و كوب من
السكر و بودرة الكاكاو جيداً في وعاء العجانة و من
ثم يضاف الحليب و الڤانيلا. يضاف كوب السكر
المتبقي و يخلط الى ان يتكون خليط كريمي و
متماسك.
٧- توضع التغطية على الكعكة و من ثم تقدم.
المقادير
الكعك
١٢٥ جم زبدة ( درجة حرارة الغرفة)
١+١/٤ كوب سكر
٣ حبة بيض ( درجة حرارة الغرفة)
١ م ص ڤانيلا
١ م ص بيكنق صودا
١/٢ م ص ملح
٢ كوب طحين
١/٣ كوب + ١ م ك بودرة الكاكاو
١/٢ كوب روب او حليب
١/٢ كوب ماء مغلي
التغطية
٧٥ جم زبدة ( درجة حرارة الغرفة)
٢ كوب سكر بودرة
١/٢ كوب بودرة الكاكاو
١/٤ كوب حليب
١ م ص ڤانيلا
* يمكن استبدال التغطية، بكريمة الخفق.
صوص الحليب
١ كوب حليب مكثف
١ كوب حليب كامل الدسم
١ كوب حليب مبخر
١/٢ كوب شوكولاته ذائبة او بودرة ( نسكويت،
كادبوري، نوتيلا، الخ )
____________________
• خطوات تحضيرية:
- يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ سيليزي قبل
دخول الكعكة ب ١٥ دقيقة.
- يخلط الماء المغلي مع بودرة الكاكاو و من ثم
الروب و يترك جانبا الى وقت الاستخدام.
- يدهن قالب الكعك برذاذ الزبدة و يغطى بورق
الشمع او بقليل من الطحين.
- الوقت :ساعة و نصف
عدد الافراد : 12 شخص -
المستوى : متوسط -
ــــــــــــــــــــــــــ
bottom of page