الطريقة

١- في قدر عميق يحمر البصل مع الزبدة و
الينسون النجمي لمدة ٢٠ دقيقة.
٢- بعد مرور ١٠ دقائق، يوضع الملح و الفلفل
الاسود و و يترك البصل ليطبخ مع التقليب المستمر
على نار هادئة.
٣- يحمر الطحين في الفرن لمدة ٥ دقائق الى ان
يصبح لونه مائل الى البني.
٤- بعد تحمر البصل ، تضاف رشة قليلة من الماء
على البصل و يقلب.
٥- بعد مرور ٢٠ دقيقة، يضاف الطحين و خل
التفاح و قليل من مرق البصل الى البصل، و يقلب
الخليط.
٦- يضاف نصف لتر المرق و الماء الى البصل و
تضاف ورق الغار و الزعتر البري و يترك الخليط
ليطبخ حتى الغليان.
٧- توضع شوربة الجدر في اوعية التقديم، و من ثم
تغطى بقطع من الخبز الباجيت الفرنسي و الجبن،
تدخل الاوعية الى الفرن حتى يذوب الجبن لمدة ٥
دقائق، و من ثم تقدم.