​

الطريقة

١-  في حمام مائي؛ تذاب الجبنة مع الزبدة و
الحليب.
٢- يصفى خليط الجبن المذاب في وعاء؛
يضاف صفار البيض؛ واحدة تلو الاخرى،
يضاف الڤانيلا و من ثم الدقيق و النشا  و
يمزج الخليط الى ان يتجانس.
٣- يصفى الخليط في وعاء اخر؛ و يترك
جانبا.
٤- يخفق بياض البيض مع الملح و الليمون و
السكر الى ان يتكون خليط كريمي.
٥- يمزج خليط بياض البيض مع الخليط
الاخر ااى ان يتجانس.
٦- يجهز قالب الكعك؛ و يغلف بورق الشمع؛
و تغطى قاعدة الكعك بورق الالمنيوم ( لمنع
دخول الماء الى القالب)؛ يوضع قالب الكعك،
في صينية الفرن و يسكب الماء الساخن في
صينية الفرن ( حمام مائي).
٧- تخبز لمدة ساعة تقريبا على درجك حرارة
١٦٠.
٨- تبرد الكعكة، و من ثم تزين.