​

الطريقة

١- لتحضير طبقة البسكوت: تخلط مكونات
البسكوت و توضع في قوال التشيز كيك و
توضع في الفرن لمدة ٥ دقائق .
٢- لتحضير طبقة الكريم تشيز: في العجانة،
يوضع الجبن و السكر بعدها الكريم و عصير
و بشر الليمون، و من ثم يضاف البيض و
تخلط المكونات الى ان تتجانس.
٣- يضاف الخليط على طبقة البسكوت في
القوالب و تخبز لمدة من ١٥-١٨ دقيقة.
٤- تبرد قوالب التشيز كيك على الاقل ٣
ساعات .
٥- لتحضير طبقة الليمون الرائب او
( lemon curd): تحرك مكونات طبقة
الليمون الرائب في حمام مائي لمدة ٨-١٠
دقائق،  و من ثم  تصفى من تكتل البيض. و
تغطى بالنايلون على سطح الخليط. و تبرد في
الثلاجة الى ان تتماسك.
٦- بعد تبريد طبقة التشيز كيك، و الليمون
الرائب، يحرك الليمون الرائب و من ثم يوضع
على طبقة التشيز كيك، و تحفظ في الثلاجة.
٧- لعمل طبقة الميرانغ؛يخفق بياض البيض و
السكر الى ان يتكون لدينا متماسك،  يخفق
الخليط بسرعة عالية لمدة ٥ دقايق. و من ثم
تضاف الڤانيلا و يستمر الخفق الى ان
يتجانس الخليط.
٨- توضع طبقة من الميرانغ على  التشيز كيك
و يحمص بالنار.