Redvelvet Pancake

​

الطريقة

١- في وعاء، تخلط المقادير الجافة مع بعضها
البعض (الطحين، السكر، بودرة الكاكاو، البيكنق
باودر و الملح) و يترك جانباً.
٢-في وعاءآخر، تخلط المكونات السائلة،
( البيض، اللبن، الزبدة، و ملون الطعام الأحمر)
* تضاف كمية ملون الطعام حتى الحصول على
درجة اللون المطلوب بمقدار ١ م ك تقريباً.
٣- يضاف خليط المكونات السائلة إلى الجافة، و
يمزج الخليطين معاً، حتى الحصول على عجينة،
ذو قوام شبيه بالاڤا ( غليظ مائل للسائل).
٤- في مقلاة على نار هادئة، يخبز البان كيك
الى ظهور الفقاعات على الوجه العلوي و من ثم
يقلب و يخبز حتى الاستواء، تكرر العملية مع
بقية الكمية.
٥- لتحضير كريمة الجبن؛ في وعاء يضاف الجبن
الكريمي و الڤانيلا و السكر و قطرات قليلة من
الحليب، و يمزج الخليط حتى الحصول على
القوام الكريمي المتماسك.
*يمكن اضافة المزيد من الحليب في حال اذا كان
الخليط متماسك بشكل مبالغ. يمكن زيادة نسبة
السكر حسب الرغبة.
٦-يقدم البان كيك، ساخنا و يزين بكريمة الجبن
و الفاكهة ( حسب الرغبة).