​

الطريقة

١- لتحضير البطاطا الحلوة، تقطع البطاطا الى
قطع طويلة متساوية، و من ثم تسلق لمدة ٥ دقائق.
٢- تجفف حبات البطاطا من الماء و من ثم توضع
في وعاء،  تبهر حبات البطاطا و تدهن بزيت
الزيتون. في صينية الفرن يوضع الرف الشبكي.
ترص حبات البطاطا على الرف و من ثم تخبز لمدة
١٥ دقيقة على درجة حرارة ٢٠٠ سيليزي.
٣- لتحضير السالمون، تشق قشرة السالمون  بشكل
طولي، يبهر السالمون بالملح و الفلفل الاسود و بودرة
الثوم و الاعشاب ( اوريقانو، ريحان مجفف الخ).
٤- في مقلاة يحمى زيت الزيتون، يقلى السالمون
من جانب القشرة لمدة ٧ الى ٨ دقائق، او الى ان
تصبح حرارة السالمون الداخلية ٥٠ سيليزي، يقلب
السالمون الى الجانب الاخر لمدة ١٠ ثواني فقط.
٥- يحضر طبق التقديم؛ و يزين بصوص الخردل و
الروب، و يقدم فيليه السالمون مع البطاطا الحلوة
المشوية.