​

الطريقة

١- في وعاء، تخلط المقادير الجافة مع
بعضها البعض و تترك جانبا ( الطحين،
البيكنق باودر، الملح).
٢- في وعاء اخر، تخلط المقادير السائلة،
( صفار البيض، الڤانيلا و الروب). و من ثم
تضاف المقادير الجافة و يمزج الخليطين
حتى الحصول على خليط متجانس.
٣- في وعاء الخفاقة، يخفق صفار البيض
على سرعة عالية، و تضاف ذرة الملح و
قطرات الليمون عند تشكل الرغوة، و من ثم
يضاف السكر تدريجيا. يخفق الخليط
حتى الحصول على خليط كريمي متماسك.
٤- يضاف خليط الميرانغ بالتدريج الى
خليط صفار البيض، و من ثم يقلب الخليط
حتى انتهاء كمية الميرانغ، و الحصول على
خليط كثيف القوام.
٥- على نار هادئة، يوضع مقدار ملعقتين
من خليط البانكيك على المقلاة و يخبز
حتى احمرار الوجه و من ثم يقلب.
٦- يزين البانكيك بالفواكة و يقدم مع
شراب القيقب ( اختياري).