المقادير
 

(العجينة)
٢ كوب طحين
٣/٤ كوب ماء دافئ
١/٢ م ك ملح
١م ص سكر
١/٢ م ك  خميرة
١ م ص بيكنق بودر
١/٤ كوب زيت زيتون
 

(حشوة الجبن)
١٠٠ جم جبنة مازارولا
٥٠ جرام جبنة فيتا
١ م ك بقدونس
١/٢ م ص حبة البركة
٣ شرائح طماطم للوجه

(حشوة اللحم المفروم)
١٥٠ جم لحم ناعم
٢ م ك فليفلة خضراء
١/٢ فلفل اخضر حار ( اختياري)
١/٢ بصلة متوسطة مقطعه
٢ م ك بقدونس مفروم
فلفل اسود
قرنفل ناعم
١ م ص ملح
طماطم مفرومة ( متوسطة الحجم)
بيضة للوجه
***
١بيضة + ١ م ك زين زيتون ( لدهن العجين)

(حشوة السبانخ بالجبن)
سبانخ
بصل
سماق
عصير ليمون
ملح
جبن مازارولا
(حشوة الزعتر)
زيت زيتون
زعتر
سماق

​